Titulaire d'un D.E.S. de droit public et du diplôme de Sciences Po Paris, Florence Slitine a tout d'abord travaillé en tant que juriste dans le secteur des métiers d'art avant de se tourner vers l'Histoire de l'Art, domaine dans lequel elle s'est formée de façon autodidacte puis en retournant sur les bancs de la Faculté : elle prépare actuellement un doctorat ayant pour thème la céramique en Ile-de-France. Dans le cadre de la Manufacture nationale de Sèvres, elle a réalisé des expositions et écrit de nombreux articles sur la céramique. Elle a publié deux ouvrages aux éditions Massin : "Samson, génie de l'imitation" et "Le verre antique".